Об истории комплексного обеда

Свое начало бизнес-ланчи берут с восемнадцатого века. Именно в 1706 году в Англии Томас Твайнинг начал свое ресторанное дело, открыв новое заведение под названием «Золотой Лев». Это была чайная, которая выделялась неповторимой атмосферой, способствующей деловым переговорам в комфортных условиях. За короткие сроки заведение стало очень популярным в среде деловых людей, так как им нравилось отсутствие алкоголя и неприятных соседей. После очевидного успеха Твайнинга этот принцип стали использовать и во многих других заведениях страны. Затем появилась возможность полноценно обедать в спокойной обстановке. Ранее считалось, что бизнес-ланч молодежная прерогатива, так как среди посетителей были относительно молодые англичане, но с течением времени такой подход к трапезе оценили все.

Оригинальный бутерброд

Через год знаменитый герцог Сандвич придумал удивительную для того времени вещь – закрытый бутерброд. Эта еда быстро стала любимой у подавляющего большинства жителей Англии. Она даже превзошла пудинги и легкие закуски. Так как времени для его приготовления нужно немного, то этот тип бутерброда отлично вписался в концепцию бизнес-ланчей – быстрого и легкого утоления чувства голода. В России же подобные деловые обеды появились спустя много лет.

Но со временем на смену им пришли «растеряцыи». Это были первые аналоги ресторанов, так как там были официанты, которых обучали манерам и правилам этикета. Посещали эти заведения зажиточные люди и высокие чины. Вместо названия «бизнес-ланч» использовалось понятие «комплексный обед», который состоял из трех полноценных блюд, но стоил недорого.

Сейчас такие приемы пищи есть практически в каждом заведении и представляют собой комплекс, в который обычно включают салат, суп и второе.