Автоматизация ресторановНи один вид предпринимательства в наше время не может быть успешным без внедрения в рабочий процесс современных IT-решений. Это в полной мере касается и ресторанного бизнеса — конкуренция в этой сфере очень велика, поэтому владельцам подобных заведений нужно использовать все возможные средства для анализа и контроля бизнес-деятельности. Одним из таких средств является автоматизация ресторанов, которая позволяет одновременно решить целый ряд важных задач.

Основной плюс автоматизации — это строгий контроль убытков и издержек, благодаря чему прибыль ресторана будет увеличиваться. Более того, подобные решения (например, iiko) позволяют полностью исключить злоупотребления персоналом, которые считаются основной проблемой современного бизнеса. По статистике около 10% выручки среднестатистического ресторана не попадают в кассу, оседая в карманах персонала. Системы автоматизации эффективно отслеживают работу официантов и барменов, благодаря чему обман просто невозможен.

Что такое система автоматизации ресторана?

Эти системы в идеале нужно внедрять на этапе открытия ресторана, но можно автоматизировать и рабочее заведение, причем даже без необходимости останавливать его деятельность. Для этого процесса нужен полный анализ работы ресторана и разработка индивидуальных решений, но в основе его лежит базовая схема: коммуникации, оборудование, ПО. В частности, она включает сенсорные блоки и специальные принтеры для чеков. Они позволяют быстро отправлять заказы на кухню, то есть повара смогут отслеживать их появление, а администраторы — контролировать работу остального персонала и оплату чеков посетителями.

Самые популярные записи